なぜ焙煎するのか？

以外と質問されて困るんじゃないでしょうか？なぜ焙煎するのか。

その答えは、「美味しくするため」です。

至ってシンプルな答えでしょ笑

詳しく説明もしますね。

1. 風味の向上：焙煎により、コーヒー豆は香り高く味わいも変化します。焙煎の過程で、コーヒー豆内部の糖分や脂肪分が加熱されて、豊かな風味が生み出されます。

2. 香りの形成：焙煎によって香りが変化し、それぞれのコーヒーの個性や風味が際立ちます。

3. 酸味の除去：焙煎はコーヒー豆内部の酸味を一部削減します。焙煎度が増すにつれ、生豆に含まれている酸味が抑えられ、コーヒーが酸味の少ない味わいになります。

4. 豆の安定性の向上：焙煎はコーヒー豆の「生菌」を殺菌する効果があります。

総じて言えば、焙煎によりコーヒー豆の風味や味わいが引き出され、より美味しいコーヒーが楽しめるようになります。