インド産コーヒーの概要 インドはアジアで1位のコーヒー生産国です。その生産の大部分は国の南部、特にカルナータカ州、ケララ州で行われています。インド産コーヒーは主にロブスタ種でしたが近年ではアラビカ種も出回り始めています。 インド産コーヒーの歴史 インドでのコーヒー栽培の始まりは、伝説によると16世紀に遡ります。イスラム教徒のインド人ババ・ブータンがエチオピアからコーヒーの種を密かに持ち帰り、南インドに植えたのがインドでの栽培の始まりとされています。 インド産コーヒーの特徴 インド産コーヒーの最も際立った特徴は、スパイシーな香りとア苦みです。アラビカ種はフローラルやフルーティーさを持ち、ロブスタ種は強力でスパイシーな風味があります。

ボリビアのコーヒーは、密度が高く香り豊かな風味と高品質で世界的に注目されています。南米大陸の中心に位置するボリビアは、アンデス山脈の雄大な自然に囲まれ、独特の気候と地形を持つ国です。標高が高すぎてコーヒーを栽培できる土地は少ないが、その分丁寧に育てられています。 ボリビアのコーヒー栽培の歴史 ボリビアでのコーヒー栽培の歴史は深く、19世紀後半に始まったとされています。しかし、長い間、ボリビアのコーヒー産業は他の南米諸国に比べて影が薄く、大規模な国際市場への進出は限られていました。20世紀後半になると、小規模農家の協同組合が形成され始め、品質向上に注力する動きが見られるようになりました。これが転機となり、ボリビアのコーヒーは徐々にその存在感を高めていきました。 ボリビアのコーヒーの特徴 ボリビアのコーヒー豆は、主に国の西部、特にヤチカチ地方やカラナヴィ地方で生産されています。これらの地域は標高が高く、豊かな土壌を持ち、コーヒー栽培に理想的な環境を提供しています。ボリビアのコーヒーの大きな特徴はその風味の豊かさです。柑橘系の酸味、チョコレートのような甘み、ナッツのような風味がありバラ…

世界一高級なコーヒー豆「パナマのゲイシャ種」で有名なパナマ。コーヒーの世界大会でも１番使われているコーヒー豆でもあります。そのパナマ産コーヒーの歴史、特徴、そしてなぜこれほどまでに特別なのかを紐解いていきます。 パナマ産コーヒーの歴史 パナマでコーヒー栽培が始まったのは19世紀中頃です。しかし、その品質が世界的に認められるようになったのは2004年の国際品評価「ベスト・オブ・パナマ」でエスぺランダ農園がゲイシャコーヒーを出品し、当時の史上最高価格で落札されたことがきっかけでした。その後、エスペランサ農園のあるパナマ西部のボケーテ地区は高品質なコーヒーの生産地として名を馳せるようになりました。この地域は、火山性の肥沃な土壌と理想的な気候条件を兼ね備えており、コーヒー栽培に最適な環境を提供しています。 特徴 パナマ産コーヒーの特徴は、その豊かな風味と繊細な味わいにあります。特にゲイシャ種は、上品な香りと質感、柑橘系のフルーツに似たすっきりした風味が特徴です。 栽培環境 パナマ産コーヒーの品質を支えるのは、その栽培環境にあります。ボケーテ地方をはじめとする栽培地域は、高地に位置してお…