ボリビア産のコーヒー

ボリビアのコーヒーは、密度が高く香り豊かな風味と高品質で世界的に注目されています。南米大陸の中心に位置するボリビアは、アンデス山脈の雄大な自然に囲まれ、独特の気候と地形を持つ国です。標高が高すぎてコーヒーを栽培できる土地は少ないが、その分丁寧に育てられています。

ボリビアのコーヒー栽培の歴史

ボリビアでのコーヒー栽培の歴史は深く、19世紀後半に始まったとされています。しかし、長い間、ボリビアのコーヒー産業は他の南米諸国に比べて影が薄く、大規模な国際市場への進出は限られていました。20世紀後半になると、小規模農家の協同組合が形成され始め、品質向上に注力する動きが見られるようになりました。これが転機となり、ボリビアのコーヒーは徐々にその存在感を高めていきました。

ボリビアのコーヒーの特徴

ボリビアのコーヒー豆は、主に国の西部、特にヤチカチ地方やカラナヴィ地方で生産されています。これらの地域は標高が高く、豊かな土壌を持ち、コーヒー栽培に理想的な環境を提供しています。ボリビアのコーヒーの大きな特徴はその風味の豊かさです。柑橘系の酸味、チョコレートのような甘み、ナッツのような風味がありバランスのとれたまろやかな味わいです。