スペシャリティコーヒーとは何？定義や普通のコーヒーとの違いを解説

コーヒーが好きな方は、スペシャリティコーヒーを耳にしたことがあるかと思います。

しかし、「スペシャリティコーヒーって何？」「普通のコーヒーとどう違うの？」と気になるのではないでしょうか。

そこで今回は、スペシャリティコーヒーの定義や特徴、普通のコーヒーとの違いについても解説します。

スペシャリティコーヒーに興味がある方は、ぜひご覧くださいね。

スペシャリティコーヒーとは

スペシャリティコーヒーとは、高品質で格別なコーヒーのことです。

日本スペシャルティコーヒー協会による定義を分かりやすくすると「スペシャルティコーヒーとは、コーヒーの風味が素晴らしく、おいしいと感じ満足するコーヒー」です。

風味や満足する味とは、ただおいしい豆から上手に抽出することではありません。

コーヒー豆の栽培から収穫、選別、輸送、品質管理など、コーヒーにかかわるすべての過程において透明性があり、適正になされているかも評価されます。

スペシャリティコーヒーと普通のコーヒーとの違い

スペシャリティコーヒーと普通のコーヒーとの違いを、7つの項目に分けてご紹介します。

1.味の透明感

スペシャルティコーヒーは、一口飲んだ瞬間から雑味がなく、クリアな味わいが感じられます。

普通のコーヒーでは、雑味やえぐみが印象に残ることも。

スペシャルティコーヒーはその土地の特徴（テロワール）がはっきりと味に現れるのが特徴です。

2.自然な甘さ

スペシャリティコーヒーは、完熟したコーヒーチェリーから丁寧に作られています。

そのため、ほのかな甘さを自然に感じられることが魅力です。

普通のコーヒーでは、熟度のばらつきや焙煎の違いから、甘さを感じにくくなります。

3.爽やかな酸味

フルーツを思わせるような、繊細で爽やかな酸味もスペシャリティコーヒーの特徴で、これは品質が高い証拠です。

普通のコーヒーの酸味は、場合によっては刺激的に感じたり、不快に感じたりすることもあります。

4.滑らかな口当たり

スペシャリティコーヒーは、滑らかな舌触りと心地よい質感が特徴です。

普通のコーヒーでは、舌触りがザラザラしたり、重たい感覚をコクと感じたりすることもありますが、スペシャリティコーヒーはすべてがバランスよく調和されています。

5.豊かな香りと風味 

「ベリーのような香り」「チョコレートのような風味」など、スペシャリティコーヒーは産地によって特徴的な味わいが楽しめます。

普通のコーヒーの味わいは、特定の風味が感じられないことが多いです。

6.後味の心地よさ

飲み終わった後、スペシャリティコーヒーは心地よい甘さがふんわりと感じます。

普通のコーヒーは後味が苦かったり、重く感じたりすることがあります。

7.全体のバランス

スペシャリティコーヒーは、甘さ・酸味・香り・質感など、すべてが調和しています。

普通のコーヒーでは、一部が強すぎたり弱すぎたりして、バランスが崩れている場合があります。

スペシャリティコーヒーで格別な時間を過ごそう

スペシャリティコーヒーとは、産地や流通経路が明確で、適正な品質管理がされており、おいしいと満足するコーヒーのことです。

一度も味わったことがない方は、ぜひ楽しんでみませんか。

スペシャリティコーヒーの風味に驚き、そのおいしさに満足すること間違いなしです。

いつものコーヒータイムが、より格別な時間になりますよ。