タンザニア産のコーヒー

タンザニアはアフリカの東部にある国で、美しい自然と野生動物、キリマンジャロ山やセレンゲティ国立公園なんかも有名です。

コーヒーがタンザニアにやってきた歴史

キリマンジャロといえば、誰もが知っている銘柄ですが実はその歴史は浅く19世紀からでした。もともとアフリカのほかの地域で育っていたコーヒーが持ち込まれ、タンザニアでコーヒーの栽培が始まりました。タンザニアの人たちは、コーヒーを飲み物としてではなく、食べ物としてコーヒー豆を使っていたのですが、しだいにタンザニアの人たちもコーヒー豆を焙煎して飲むようになり、それからコーヒーを育てる方法を学び、美味しいコーヒーを作り始めたんんです。

タンザニアコーヒーの特徴

タンザニアのコーヒーは浅煎りだとワイルドな酸味、深煎りだとどっしり苦みと甘味がします。これは、コーヒーの木が高い山の斜面で育ち、標高が高い場所特有の寒暖差がコーヒー豆に特別な風味を与えています。
タンザニアのコーヒーは、「ウォッシュド」という精製方法が主流です。ウォッシュドとは、コーヒーチェリーを収穫した後、水を使って豆の周りの果肉を取り除く方法で、酸味が際立ちクリアな風味になります。

まとめ

タンザニアのコーヒーは、その特別な味と香りで世界中の人々に愛されているんだ。美しい自然の中で育ったコーヒーは、まるで冒険物語のようにワクワクするような味がします。タンザニアのコーヒーを飲むと、遠いアフリカの国の大自然や、そこで暮らす人々の暖かさを感じることができるかもしれません。