華やかさとグリーンアップルの爽やかな酸味。森を感じる紅茶のようなコーヒー。

ホンデュラス フィンカ エル タンゴ ゲイシャ ウォッシュド アナエロビック/COFFEE COUNTY

焙煎所：COFFEE COUNTY
価格：2,300円（100g）
農園：エルタンゴ農園
生産者：アンヘル・アルトゥーロ・パス・ラミレス
生産国：ホンデュラス
地域：サンタバルバラエルラルド
標高：1,500m
品種：ゲイシャ
生産処理：ウォッシュド アナエロビック（パルピング後72時間嫌気性発酵）
焙煎度：浅煎り
フレーバーファイル：フローラル、ソルダムプラム、シダー、マスカット、グリーンアップル、丸い口当たり、ダージリン、エレガント

レビュー

レシピ
ドリッパー：クレバードリッパー
コーヒーミル：TIMEMORE C3s 18クリック
コーヒー豆量：15g　湯量：240g　湯温：90℃

袋を開けて嗅いでみると、まるで野花が咲く草原の先の森で深呼吸したような香りがします。お湯を注ぐと針葉樹の香りが強くなりました。味わいは青リンゴやマスカットを感じさせ、ダージリンのような後味が続きました。
この華やかさをどう表現するのか？実際にお店に行って飲んでみたいコーヒー。おそらく初級者には美味しく淹れるには難しいので中級者・上級者におすすめのコーヒーです。今回は自分の定番のレシピで淹れたんですがもう少し探究が必要だと感じました。今度は挽き目と粉量を調整して再チャレンジします。